Surplus food - Belgian Biodiversity Alliance

À l'horizon 2030, 435.000 tonnes de surplus alimentaire est annuellement soit consommé, soit récupéré, soit redistribué.

Le gaspillage alimentaire est un problème majeur dans notre société contemporaine et il affecte lui aussi négativement la biodiversité en raison d’une utilisation inefficace des terres et des ressources. Il se manifeste tout au long de la chaîne – détaillants, services de distribution, secteur Horeca, consommateurs finaux, etc. Maximiser l’utilisation de ces biens après leur production et leur entrée dans la chaîne d’approvisionnement permet de réduire leur impact sur les ressources primaires et la biodiversité.

Les excédents alimentaires sont les denrées alimentaires qui sont encore propres à la consommation humaine, mais qui malgré cela sont écartées. C'est un gaspillage d'argent, de ressources et une source de pollution. Réduire la quantité de denrées alimentaires gaspillées sera profitable à la biodiversité et à tous les citoyens. Et il est facile d'y parvenir grâce à la récupération et la redistribution de denrées alimentaires au sein même de la chaîne d'approvisionnement. Mais les consommateurs peuvent également modifier leurs modèles de consommation afin d'éliminer et de réduire au maximum leur gaspillage alimentaire et contribuer de la sorte dans leur vie quotidienne à lutter contre l'appauvrissement de la biodiversité.

Récupération de denrées alimentaires :réception, contre paiement ou non, de denrées alimentaires (transformées, semi-transformées ou crues) qui sinon seraient écartées ou jetées, issues des chaînes d'approvisionnement de l'agriculture, de l'élevage de bétail et de la pêche du système alimentaire.

Redistribution de denrées alimentaires : stockage ou transformation puis distribution des denrées alimentaires reçues, conformément à un cadre réglementaire approprié et à des règles adéquates en matière de sécurité et de qualité, directement ou via des intermédiaires, et contre paiement ou non, à des bénéficiaires en vue de la consommation de ces denrées alimentaires.

Je m'engage pour cet objectif

Quels sont les objectifs à atteindre ?

Utilisation durable et conservation de la biodiversité et des ressources naturelles
Réduction des impacts délétères sur la biodiversité et les ressources naturelles du secteur alimentaire depuis la production jusqu'au stade de la consommation finale
Revalorisation des excédents alimentaires
Réduction des déchets alimentaires
Promotion de modèles non générateurs de gaspillage

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Critères devant se refléter dans les engagements volontaires :

Améliorer l'efficacité des ressources utilisées au stade de la production afin d’éviter le gaspillage (e.g. récolter toutes les denrées sans condition de taille ou d’apparence, produire uniquement la quantité nécessaire);
Encourager la consommation/récupération/redistribution des excédents alimentaires pour la consommation humaine: consommer les excédents alimentaires en tant que nourriture et éviter de les jeter ou de les utiliser comme compost;
Soutenir les dons et la valorisation des aliments et/ou encourager à consommer les excédents alimentaires (e.g. redistribuer les aliments excédentaires à des associations, proposer des doggy-bags aux clients n’ayant pas fini leurs assiettes);
Développer/améliorer les conditions permettant de garantir le don/la revalorisation/la consommation dans des conditions sûres (e.g. réductions sur les produits dont la date de péremption approche ou dont l'emballage/l'étiquetage ont été endommagés).