Voedselover-schotten

Voedselafval is een groot probleem in onze huidige samenleving en heeft een negatieve impact op de biodiversiteit door een ondoeltreffend gebruik van land en hulpbronnen. Dit komt voor doorheen de gehele keten: bij de handelaars, de distributiediensten, de horecasector, de eindconsumenten, enz. Door deze goederen na hun productie maximaal te gebruiken doorheen de voedselvoorzieningsketen kan de impact op primaire grondstoffen en de biodiversiteit beperkt worden.

Voedseloverschotten betreffen voedsel dat nog geschikt is voor menselijke consumptie maar dat toch wordt weggegooid. Zo worden geld en voedselbronnen verspild en het is een bron van vervuiling. De hoeveelheid verspild voedsel verminderen is een goede zaak voor de biodiversiteit en de burgers in het algemeen. En het is gemakkelijk te realiseren via voedselrecuperatie en -herverdeling binnen de voedselvoorzieningsketen. Maar ook de consumenten kunnen hun consumptiepatronen aanpassen om zoveel mogelijk voedselafval te vermijden en uit te sluiten en zo dagelijks bij te dragen tot de strijd tegen het biodiversiteitsverlies.

Voedselrecuperatie:het al dan niet tegen betaling ontvangen van (verwerkte, halfverwerkte of onbewerkte) levensmiddelen die de voedselvoorzieningsketens in de landbouw-, veeteelt- en visserijsector voortbrengen en die anders zouden worden weggegooid of verspild.

Voedselherverdeling: het opslaan of verwerken en vervolgens rechtstreeks of via tussenpersonen en al dan niet tegen betaling verdelen van de gekregen levensmiddelen overeenkomstig passende veiligheids-, kwaliteits- en wettelijke voorschriften onder personen die ertoe toegang hebben voor voedselinname.